Underbara lilla mini-allium | Maud Holmberg Klyft

Kanske känner du inte igen dess latinska namn - gräslökens! För visst är den en allium, lite sorgligt bortglömd bland dess stora ståtliga höga släktingar som blivit så populära de senaste åren. Synd - eftersom gräslöken är en lättodlad skönhet och en god sådan! Gräslöken står gärna i soligt läge men har inget emot lite skugga under dagen. Du kan odla den i kruka på balkongen, i köksfönstret, i kryddlandet eller varför inte i perennrabatten? Den är lättodlad, trivs i de flesta jordar men vill gärna ha det soligt. Och trivs den och blomman får står kvar garv den massor av nya fröer. Blommorna är annars jättesöta i vas, som solitärer eller tillsammans med andra, och de är lätta att torka som eternell också om man skulle vilja det. Till och med stående i vasen som man då inte längre fyller på med vatten torkar den så vackert att man inte tror att det blivit en eternell.

Både blommor och stjälkar är ätliga, i Asien wokar man dem gärna tillsammans med grönsaker, men de är också goda till lax eller i sallader. Stjälkarna är godast föreblomning, de blir lätt lite hårda om de gått i blom. Men det är bara att klippa ner dem till 5-6 cm så kommer de igen. Bäst är naturligtvis att ha gott om gräslök, då kan man ha fina stjälkar och blommor hela tiden. Förutom att den är dekorativ och en mild, god lök är gräslöken rik på en är rik på järn, jod, kalcium, fibrer, och innehåller också vitamin A.

Läs också Se upp för lila allium